A época mais florida do ano chegou, e para quem acha que a primavera se resume apenas ao desabrochar das flores nos parques e jardins, se engana. Com seus sabores exóticos e cores exuberantes, as flores trazem a primavera também para a gastronomia, dando leveza aos menus dos restaurantes que trocam os pratos pesados e quentes do inverno, por opções mais leves e refrescantes como sucos, saladas, frutos do mar e claro, as flores.
O Blend Boucherie (412 Norte) conta com um cardápio repleto de opções para quem gosta de comidinhas mais leves, além de sucos refrescantes e sobremesas decoradas com as protagonistas da estação, as flores. Destaque para a panacota de chocolate branco com calda de frutas amarelas salteada (R$20) com uma decoração floral pra lá de charmosa. Outras delícias que também levam o colorido das flores, são: a tradicional receita francesa de crème brûlée (R$20), e para os amantes de chocolate, a Galette (R$20).
Entre as opções de pratos leves, as sugestões são: peito de frango recheado com queijo minas, tomate seco e rúcula ( R$ 49,90) e a pescada amarela com crosta de pistache (R$61,90). E para refrescar, as deliciosas sodas italianas que vem nos sabores maça verde, bluberry e morango. Outro grande destaque são os sucos, que além de muito saborosos são refrescantes como o de xarope de guaraná, limão e hortelã (R$9,00) e o de abacaxi com genginbre e limão (R$9,00).
Para o chef Marcello Lopes, uma boa apresentação do prato faz toda diferença “As flores e pétalas dão um toque especial aos pratos, o mix de cor dá um charme único. Sempre gosto usá-las, principalmente nas sobremesas. Afinal, a gente também come com os olhos”, afirma.
Quem também aposta em opções mais leves para a primavera é o restaurante El Negro (QI 17 Lago Sul), entre os destaques, a salada italiana feita com tomates sweet grape, muçarela de búfula, tomate seco, azeitonas pretas, alcaparrones, rúcula e mix de folhas ao molho pesto cítrico (R$25,90 P e R$36,90 M). Quem também faz muito sucesso é a salada de quinoa mista feita com quinoa, vinagrete, cenoura, tomate cereja e mix de folhas (R$28,50 P e R$41,50 M).
Por lá também fazem sucesso as sodas italianas, nos sabores de frutas vermelhas e maçã verde (R$12,90). Os chás gelados, nos sabores chá verde e frutas vermelhas (R$ 9,90), além dos queridinhos da estação: Sangria (Jarra R$55,00) e Clericot (Jarra R$55,00).
Serviço:
Blend Boucherie
Endereço: CLN 412 Bloco B Loja 20 – Brasília-DF
Telefone: (61) 3544-7444
Funcionamento: Terça a sábado das 11h30 às 15h e das 18h às 00h; domingos das 11h30 às 15h e das 18h 00h.
Instagram: @blendboucherie
El Negro – Unidade Lago Sul
QI 17 Edifício Fashion Park – Lago Sul
Contato: (61)3365-1198
Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 12h às 15h e das 19h às 23h / domingo das 12 às 17h.
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