O Bomba Junk abriu as portas em novembro de 2018 na Asa Norte. Somando a vivência dos jovens chefs responsáveis Júlia Almeida e Matheus Brito com formações e bagagens diversas em renomados restaurantes pelo mundo, surgiu com o conceito de oferecer hambúrguer, sanduiche e cachorro quente com sabor, originalidade por um preço acessível no coração de Brasília.
Com ambiente acolhedor, sustentável com bancos e mesas feitos com paletes, a experiência é intimista e tudo foi pensando pelos sócios, amigos e familiares. “Queríamos um lugar que fosse a nossa cara, montamos e planejamos tudo do nada, com espirito empreendedor aliado a nossa paixão por gastronomia, para oferecer comida boa, bom atendimento e preço atrativo para o público da cidade”, contam os chefs.
O cardápio oferece opções diversas e toda semana há o especial da casa. Todos possuem a opção de combo que acompanha batata frita de 100 gramas e refrigerante com 310 ml. Os pães possuem fermentação natural, livre de conservantes. Os mais pedidos são, o Maguin com pão de hambúrguer com gergelim, smash burguer, queijo muçarela, alface americana, tomate verde, maionese clássica ovo e bacon. O combo,custa R$ 21,00 e somente o sanduiche R$ 17,00.
O Infarto, composto por pão de dog australiano tostado de ladinho, linguiça defumada, chilli, batata frita,creme de cheddar, farofa de bacon e creme azedo. O combo sai por R$ 19,00 e o sanduiche por R$ 15,00.
O Mango Ribs com pão de leite, costela bovina desfiada no molho, queijo, vinagrete de manga e cebola roxa. O combo custa RS 21,00 e somente o sanduiche sai por R$ 17,00. Os combos de R$ 17,00 são o dog de salsicha com molho de tomate, queijo, milho, ervilha, purê de batata e batata palha e também o Vegg junk com pão de gergelim, berinjela á milanesa, queijo muçarela, aioli, picles de pepino, tomate verde e alface americano.
A sobremesa fixa da casa é o pudim de leite com calda de caramelo, a fatia é R$ 6,00 e também há uma opção semanal diferente de sobremesa. O Bomba Junk, aceita todas as bandeiras de cartão de débito e crédito, e também está no Ifood e Ubereats. Os horários de funcionamento são de terça á quinta-feira das 18h ás 23h, sexta e sábado das 18h ás 0h e aos domingos de 18h ás 22h.
Mais sobre o Bomba Junk
Os chefs responsáveis pelo Bomba Junk, são Julia Almeida formada em gastronomia pelo IESB, trabalhou com grandes nomes do segmento, como Alex Atala no Açougue Central, Helena Rizzo e Daniel Redondo no Maní e Manioca, Jefferson Rueda no Attimo e Carla Pernambuco no Carlota e com passagem pela cozinha do hotel escola Senac em Águas de São Pedro no interior paulista.
Matheus Brito, graduado em gastronomia pela Universidade Potiguar. Além da experiência em alguns restaurantes no Rio Grande do Norte, também passou pela cozinha do hotel escola Senac em Águas de São Pedro e da equipe do Astryd e Gastón um dos 50 melhores restaurantes do mundo e também do Osso eleito o melhor restaurante açougue das Américas. Também estão à frente da Jaracá, consultoria em serviço de alimentação e personal chef.
Serviço
Endereço: CLN 307 Bloco A loja 10 – Asa Norte e @bombajunk
